Description
Filet de truite du Morvan à la Chablisienne ou Dijonnaise9.50€
Pavé de Saumon à l’Oseille, au Citron ou à la Ciboulette8.10€
Pavé de Saumon entrelardé à la Bourguignonne9.00€
Dos de Sandre à la Fondue de Poireaux ou Moutarde à l’Ancienne9.10€
Dos de Sandre au vin jaune et Morilles10.50€
Filet de Dorade Royale et sa poêlé d’écrevisse10.20€
Filet de dorade sur lit de légume grillé confit10.20€
Filet de dorade à l’orientale et semoule parfumé10.00€
Dos d’Eglefin et sa Poêlée d’Écrevisses9.50€
Dos d’Eglefin et brochette de St Jacques10.10€
Duo de Lotte et Saint Jacques poêlées au muscat10.10€
Lotte à l’Américaine ou rôtie au Gewurztraminer9.50€
Tournedos de lotte au Serrano, sauce safranée10.10€
Poêlée de Gambas et St Jacques au Banyuls (3 pièces de chaque)12.00€
1/2 Langouste au Banyuls ou à l’Américaine18.00€
Pavé de cabillaud a la mandubienne ambré et oignon frit9.50€
Pavé de cabillaud catalane et chips de chorizo9.50€
Dos de thon mi-cuit teriyaki et ses nouilles japonaises9.50€
Dos de thon à la méditerranéenne sur lit de légumes grillé9.00€
Accompagnements des poissons chauds compris au choix : risotto, Timbale de riz blanc à l’échalote,
Safrané, Sauvage ou Tagliatelles Fraîches.
Flan de légumes
*bière mandubienne artisanal de Bretenière
